壱番屋 創業者の成功の秘訣とは?

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「あなたは顧客のことを知っているか?」

もう3年前くらいのことだろう。
知人の家にいた時に、宅配便で贈り物が届いた。
どうやら、知人の知り合いらしき人から、食べ物が届いたようだった。

私はその食べ物が何であったかは覚えていない。
しかし、彼が言った言葉は覚えている。

「何だ。これかあ。」

彼は少し残念な声を出していた。
好きでない食べ物だったらしい。

「自分の嫌いな食べ物くらい知っているはずなのに」などと彼は呟いていた。

実はこのような状況は、あなたの周りでもあるはずだ。

だが、考えてほしい。

贈った方としてはいい迷惑だ。
なぜ、お金を払ってまで贈ったのに、文句を言われなければならないのだろう。
(私なら、相当腹が立つ。そんな文句も言いたくはないが。。)

話を戻そう。
その腹が立ったことを話したいわけではないのだ。

無料でもらったプレゼントにも人は文句が言えるのだ。

これは重要なことだ。

では、お金を払って買ったモノだとしたら、どうだろうか?

この比ではない。

例えば、ある商品を購入する。
その商品が期待するレベル(商品、サービスなど)でなかった時、その怒りは半端なく大きなものになる。
逆に期待する商品、サービスを超えたモノであった時、顧客のその感動は半端なく大きなものになるのだ。

顧客の期待を知る必要がある。

そのために、あなたの顧客が誰か?
彼らの悩みや欲求は何か?問題やニーズは何か?
それをあなたは理解する必要がある。

私がクライアントに提供する重要なサービス。
それこそが、顧客分析だ。
顧客分析をやっていると言っているクライアントも、実際あまりやっていないような気がする。
それくらい、この分析はめちゃくちゃ色々なことが分かる。

何をすべきか?
何をしてはいけないのか?
あなたが、とるべきアクションが明確になる。

それでは、今回の記事だ。

今回の記事の主役は、年間約5630時間、365日で割っても1日約15時間働いた人物。

1000店舗を超える国内最大のカレーチェーン壱番屋の創業特別顧問、宗次氏だ。

「早朝の出社後、真っ先にしていたのは毎日数百通届く顧客アンケートハガキを3時間半かけてすべてに目を通すこと。
クレームも褒め言葉も、気になる内容のハガキはコピーして、指示や激励の言葉を書き添え、その場で店長にファックス。」
引用:日経レストラン「壱番屋 創業者特別顧問 宗次徳二氏」

さらに、宗次氏は不況に対して、次のようなコメントをしている。

「こういう時に大事なのは、くどいようですが、やはり、現場の店を回ること。客数減を防ぐヒントを得るにはそれしかない。
既に何店舗も展開している経営者でも行き詰っているなら、全店を見て回ってお客様の声を拾うべきだと私は思います。」
引用:日経レストラン「壱番屋 創業者特別顧問 宗次徳二氏」

私もこの意見には同感だ。
あなたの顧客はあなたのビジネスの売上の源泉。

あなたも、是非「お客様の声」を拾ってほしい。

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